Monika und Gerhard Kaufmann haben einander im Hotel Grüner Baum in Bad Gastein kennengelernt. Beide haben dort gearbeitet und anschließend ein Jahr gemeinsam in Zermatt, am Fuße des Matterhorns in der Schweiz, gekocht. Im Jahr 1994 wurde das kleine, einfache Wirtshaus übernommen und umgebaut. Der Wirt z´ Wimpling verwandelte sich in einen Gasthof mit gutbürgerlicher Küche und Spitzenweinen. Im Jahr 2002 wurde eine neue Küche eingebaut und das Lokal generalsaniert.
Im Jahr 2008 erfolgte ein weiterer Umbau mit einer neuen Wirtsstube und einem modernen Barbereich. Gästezimmer und eine Neugestaltung des Gastgartens folgten. Nun ist der Wirt z’Wimpling ein gemütliches Lokal mit gutbürgerlicher Küche und österreichischer Weinkultur.
Monika und Gerhard Kaufmann sowie ihre drei Kinder Bernhard, Christian und Sabrina und auch die Enkelkinder Sophia und Michael freuen sich, Sie bald als Gäste begrüßen zu dürfen!
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